​2021年 ，近年新支出投融资最狂热的爱华外汇交易官网一年 。​

2021年 ，全年支出品牌投融资事情多达524起 ，创近4年来新高
。餐饮、美妆、酒饮、鞋服、宠物等多个品类发生
，其中餐饮、美妆是当之无愧的“抢手货”，分别有168起 、82起融资，远超其他业态。

资本凶猛，推高品牌估值。蜜雪冰城估值高达200亿元 ，喜茶涨至600亿元；咖啡赛道中，Manner coffee估值达到13亿美元，平均单店估值达1200万美元，为星巴克的3倍 。

此外，高频融资品牌迭出。78个品牌获得两轮及以上融资，其中新兴品牌“霸占”六成。

熟面孔之外，资本争抢的“潜力股”还有谁？转身“理财狂魔”的头部品牌，会在哪些赛道与“金主爸爸们”抢食？

说明：

²本文所指“支出品牌”圈定规模大致为餐饮 
、美妆护理 、服饰、儿童亲子 、生活服务 、时尚精品、酒水/饮料、商超/生鲜
 、宠物 、健身等核心业态，众汇代理爱华外汇官网正规吗线上线下融合的支出品牌。

²“新兴品牌”指2017年后成立的品牌。

²为了方便汇总，Pre-A、A+、A++轮次 ，都归入A轮；B 、C 、D轮同理。

全年524起投融资，CVC模式“大发生”

2021年
，支出品牌投融资事情多达524起，几乎追上过去3年之和
。其中，早期融资最活跃，A轮及以前融资占比达62%，较2020年提高近10个百分点；全年亿元级 、10亿元级融资共161起 ，占比约31% ，与上年几乎持平。

//时间曲线 ：季度融资数均超110起，单月最高56起

2019年、2020年
，下半年支出市场融资行为明显较上半年活跃
，而2021年期间虽有起伏
，但全年融资数长居高位：

从季度来看，季度融资数均超110起，而2020年仅有第4季度突破100起；其中，3季度达到顶峰 ，融资数为156起 ，已经赶超2019全年（143起） 。

从月份来看，仅2月为21起 ，其余11个月均超35起 。第一个发生节点为春节后，3月融资数为55起；7月是另一个“分水岭” ，融资数为56起，达全年高峰 。

//品类矩阵：“吃喝” 、美妆热度提高，小众业态崛起

刚需“吃喝”，自是资本眼中香饽饽
。2021年 ，与“吃喝财政”有关的融资事情共有248起 ，占比高达47%，福汇平台其中餐饮以168起继续领跑，休闲零食和酒饮分别有48起、32起。

颜值财政，依旧火热 。2021年
 ，美妆护理成资本留意的第二大赛道 ，共有82起融资事情。

主流之外 ，呈现“百花齐放”。其中 ，鞋服 、宠物
、营养保健业态的融资事情均超20起 ，休闲、儿童亲子、医疗/医美等5个业态则为10-15起，其余8个业态不超10起
。

有意思的是 ，酒饮、宠物 、潮玩 、粉面等一些原本小众的业态，在2021年被资本围猎 ，融资数明显走高，原因有二 ：

• 一是瞄准年轻一代
  ，潮玩在Z世代群体中走红 ，剧本杀“挤”下老旧KTV成社交新宠；

• 二是旧有品类“年轻化”，门店设计时尚化，一改土气形象；跨界联名
  、短影片等营销活动一样不落，曝光率大涨 。

//融资轮次 ：78个品牌获多轮融资，奈雪、海伦司成功“上岸”

2021年 ，高频融资项目数目激增 ，融资轮次（包括IPO）在两轮及以上的品牌有78个，同比翻了一倍多 。其中
，奈雪的茶和Helens海伦司登录港股，分别成为茶饮
、小酒馆“第一股”。

茶饮赛道日渐成熟，已跑出喜茶等头部公司，并不时传出品牌IPO计划；小酒馆赛道虽仍处初期 ，潜力可观，除海伦司外另有3个品牌——猫员外、RISSE锐肆酒馆 、Blue Ark获得融资，但融资轮次均为天使轮或A轮。

与小酒馆一样，潮玩、奢侈品/二奢、休闲赛道零食虽然爆火，但尚处于起步阶段，品牌新近一轮融资集中在A轮或B轮。宠物
 、健身、美妆护理、鞋服等相对成熟 ，已有品牌步入中后期融资 。

另值一提的是，就创立时间来看，高频融资的支出品牌多为新兴品牌，共有49个，占比达到63% ，创立时间主要集中在2019年、2020年 。其中理然、NOWWA挪瓦咖啡是名副其实的资本宠儿，连续两年获得多轮融资；墨茉点心局后劲足 ，2021年5个月内连获3轮融资
，其中2轮融资额均为数亿元。

//理财主体 ：全年128起CVC理财案例 ，喜茶连投5个品牌

近年来  ，越来越多头部公司转身做起了理财。2021年这一动向尤为明显，全年CVC理财案例（即由公司独立理财或公司与VC共同理财的案例）共有128起，占比超过24% ，理财方涉及餐饮
、技术、地产
 、服饰、影视等多个领域。

餐企做CVC理财的案例共有15起，占比为26%
，其中喜茶最积极
 ，共有5起理财。就模式而言 ，主要有两类 ：

• 一是瞄准与主业务有关品牌，喜茶 
  、蜜雪冰城 、茶颜悦色主要理财咖啡、茶饮领域；

• 二是“跨界”理财其他品类，豪客来、绝味爱上“吃面”。

玩法不一，目的趋同——补齐短板 ，寻找增量。

◎图像出处：喜茶官方微博

实际上，餐企做理财，已不是新鲜事 。早在2017年,绝味就开展参与设立理财基金 ，至今参与了20余起理财事情。此风潮在2021年大热，一个很关键的原因是，传染病过后领域不平稳性大增，餐饮门店生存周期逐年走低，餐企越发明白“鸡蛋不能放在一个篮子里”，纷纷押注潜力股 ，就算主品牌陷入低谷，手上仍有不少“王牌”来支撑集团推动 。

品类多样性背后 ：支出整体进阶

《美国大都市的死与生》写道，维持都市生机和活力，最关键的因素是都市社区的多样性 ，包括社区作用、商业形态、人群等的多样性 。

多样性理论，在新支出推动语境中，同样适用。复盘2021年全年新支出投融资现状发现，多个业态都呈现明显的多样性特征 。支出品牌围绕人群的多层次需求 ，进行多种维度的多样性创新  ，包括识别、产品、场景等的多样性 。

中国新支出，目前整体进阶。

//餐饮三大王牌连续爆火
，微醺与重口味齐飞

“吃喝”是日常生活中的永恒议题，资本市场也是如此，去年与“吃喝”财政有关的融资事情仍占绝大数，且各个细分赛道都有“优秀课代表”。

• 茶饮、咖啡、粉面“霸屏”

茶饮 、咖啡、粉面堪称餐饮界的三大“王牌”，分别有34起 、25起、26起融资事情，占据了“半壁江山” 。其中，茶饮 、粉面业态有“厮杀”苗头，除了品类日益多样 ，两个头部公司——奈雪的茶、谭仔国际如愿上市，也刺激了同行敏感神经。

咖啡赛道上，资本的留意度从线上转到线下 ，全年近八成融资事情涉及连锁咖啡馆 ，“内卷”加剧
：一方面，本土咖啡加速扩张，NOWWA挪瓦咖啡1年新开约千家门店
，目前已超1500家
，或成“瑞幸2.0”；另一方面
，外资咖啡集体发力 ，Tims中国公布完成上市前融资，蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)正式入华，有望倒逼中国精品咖啡馆加速走向精细化运维和运营 。

• 微醺&重口味“风头渐起”

微醺财政升温，“酒馆界黑马”海伦司上市，刺激资本闻风而动 ，纷纷涌入 。2021年与“酒”有关的融资事情共38起，其中酒饮占32起 ，几乎较2020年翻了一倍
。并且，酒饮赛道呈现出多样性的特点 ，融资热潮从最初的低度果酒延伸至多种酒类。

让资本为之疯狂的还有卤味财政。

2020年的融资市场，卤味品类难寻踪影，2021年却出现了“大发生”，有关融资事情16起 ，热卤品牌包揽了四分之一。然而 ，“热卤”目前面临着同质化难题，无论是盛香亭、研卤堂，还是热卤食光，门店主色调均为红色，餐具也为“红金碗”包装，产品架构则是“小吃+主食+甜品”，难免会让支出者产生审美疲劳。

//“颜值财政”全方位替换 ，从头发武装到牙齿

支出不断替换，“颜值”的业态也成为了资本追逐的对象，美妆护理领域是最大的战场，全年共计82起融资，其中护肤品类融资最热门
，占比超35%。

护肤品类出现一个关键动向——作用性护肤品牌快速崛起 ，主打“功效护肤”的林清轩、C咖 、溪木源 、优时颜 、自然旋律等年内均斩获过亿元融资 ，其中溪木源完成C轮3亿元融资后 ，估值飙至40亿元。

不再只局限于“脸”
，头发 、牙齿都成了时下年轻人“折腾”的对象
，敏锐的资本嗅到了商机 ，开展了新一轮争夺战。2021年 ，与牙齿
、美发有关的融资事情分别有17起、3起
。

具体来看 ，与牙齿有关的品牌主要有两类：一是口腔护理 ，如参半NYSCPS、熊猫刷牙、Moqi漱口水等 ，其中参半NYSCPS1年内连续拿下4轮融资
，成为年内融资次数最多的支出品牌之一；二是医美/医疗机构，包括美维口腔等连锁诊所
，以及美立刻、悦笑技术等矫正口腔服务商。

美发有关品牌则有3个——头发护理品牌“橙蔻”，以及男士理发理容品牌“MANUP理派” 、头发洗护连锁店品牌“洗个头发Mr. Judy”  。有意思的是
，洗个头发Mr. Judy主打洗发和护理，不开设剪发、染烫等项目，瞄准新中产女性；MANUP理派则面向18-50岁品质男士，主打线下体验门店+男性个护产品模式。

◎图像出处：洗个头发Mr. Judy

//80后、90后精细养娃，“四脚吞金兽”支出进阶

二胎开放，三孩又来，儿童财政大有可为。

2021年5月底，政府正式公布开放“三胎”法规，瞬间点燃创投圈。2021年全年，与 “四脚吞金兽”支出有关融资事情共28起 ，其中超六成融资事情发生在“三胎”法规落地之后。

从业态分布来看，儿童零售是主力
 ，儿童零食、母婴零售 、儿童玩具
、童装/童鞋融资事情共计17起
，占比高达59%；剩余11起融资事情零散分布在儿童游乐、儿童教育 、儿童服务三大赛道 。

儿童零食表现最为抢眼，以7起融资事情拔得头筹，成为资本最青睐的子品类，天然、卫生
、营养是它们的识别看点。随着80后 、90后为人父母，成为支出主力军，育儿观念和支出理念也随之替换，尤其传染病过后
，他们更注重儿童卫生，为宝宝选购零食时不再只为满足口腹之欲 ，更留意营养与保养 。

◎图像出处：蔬格乐

“双减”法规之下，K12赛道快速降温 
，非学科类教育培训悄然升温，育想家、火星人俱乐部 、猩猩橙、种子新星累计获得5轮融资。非K12教育类业态升温固然有法规的作用，但也离不开新一代父母的育儿观念的替换，他们更注重儿童的整体推动 ，学科学习之外
，体育、才艺培训也要“安排”上  。

据QuestMobile在2020年6月发布的一份针对儿童年龄在0~12岁、自己年龄在25~40岁的《2020儿童财政洞察报告》呈现 ，有接近一半的家庭 ，儿童支出占比达到了家庭总支出的30~50%，9成年轻父母月育儿成本过千元 。80后、90后成为家长中的“主力军”，他们拥有较好的财政根本，追求高品质生活 ，育儿支出自然水涨船高；并且，他们奉行“精细化养娃” ，这也催生了许多新的支出需求。

◎图像出处
：摄图网

2021年
，在资本的刺激下 ，支出市场呈现整体多样化 ，各个细分赛道活跃起来，背后是个体需求日趋多元化，当代年轻支出者既是打工人，也是潮爸潮妈
，在“悦己”的并且，也需要“顾娃” 
。

在“悦己”方面，吃喝上不再满足于“温饱”，而是左手撸串、右手握酒；并且随着统一的支出审美“失效” ，开展从面部到头发 、口腔层层把控。“顾娃”方面
，则更加注重食品的卫生和营养成分，并且也希望全方位满足儿童玩乐、学习的需求。

需要注意的是
，虽新支出投融资热度居高不下 ，但单月融资数起起落落，在7月达到峰值 ，随即呈下降动向 ，有人认为支出理财开展降温，但也有人认为资本不过回归理性而已 。

过去两年，各地传染病反复，品牌短期内会面临一些挑战，支出领域充满了不确定性，理财人也变得更谨慎 。