作者 |餐饮老板内参 内参君

传闻四起，巴奴要上市
？爱华外汇交易平台

今早 ，巴奴毛肚火锅拟赴港IPO的传闻，再一次席卷而来 。

内参君第一时间联系到巴奴，其有关主管人并未直接否认 ，但也没能透露更多精确数据，而是以“一切以官方资讯为准”作为回复 。并且间，内参君又致电巴奴官网400电话 ，其回复基本一致  ，称“关于上市传闻的细节并不清楚，可连续留意官微，爱华外汇官方网站以官网曝光资料为准”。

针对此事，有业内人员对内参君解读道 ：“不清晰回复，那大概率说明资讯不是空穴来风。没有官方否认
 ，就存在一定的真实可能性。如果真的是在筹备港股上市，那现阶段的确不宜过多透露资讯 。”

根据目前曝光可查数据呈现，新一轮上市传闻的根源，按时间顺序归纳即为：

2022年12月19日 ，巴奴毛肚火锅（香港）有限公司成立 ，注册地为香港 。

而后，该公司以100%控股方法分别控股美味森林餐饮运维(郑州)有限公司 、郑州舌鲜餐饮运维有限责任公司、北京舌鲜餐饮运维有限责任公司。

三者皆为今年初成立。在这之中 ，美味森林成立于2023年3月15日，法定代表人为杜中兵 ，注册资本6亿元。ECMarkets外汇官网

紧接着
，3月20日，巴奴毛肚火锅有限公司发生工商变更 ，美味森林出资5.7亿元成为巴奴新股东，出资比例超91.89% 。并且 ，巴奴注册资本由5033万元增至约6.2亿元 ，增幅超1132%。

这一系列动作之后
，意味着在巴奴目前的股本架构中，此刻的核心大股东，已变更为成立4个月的巴奴毛肚火锅（香港）有限公司。

巴奴的工商数据频繁变动，年初就已开展。1月24日，陪跑巴奴三年的番茄资本连续退出，目前其旗下4支基金皆已退出巴奴股东行列 。

对此 ，巴奴有关主管人回复，称系正常注册运维变更与股权变更 ，番茄资本对巴奴的理财总额无任何变动 。番茄资本方也表示，系正常注册运维变更，短期内没有退出计划
。

但针对巴奴的这番流程
，不少业内人员认为这是巴奴在加速赴港上市进程。

拟赴港IPO的传闻，在业内四散。三个月过去
，传闻不但没有停歇，反而愈演愈烈 ，渐渐明朗。

巴奴还是传闻

锅圈则“真忍不住了” ，正式递交招股书

同样来自河南的品牌锅圈食汇，是真忍不住了！

4月3日正式向港交所递交招股说明书 ，拟主板上市 ，华泰国际以及中金公司担任保荐人 。AVA爱华外汇平台

锅圈食汇识别于火锅烧烤食材超市 ，前身为成立2015年的河南锅圈供应链公司 。

成立至今，锅圈食汇从2019年至2022年，陆续完成7轮融资
，新近一次是在2022年11月份 ，获得来自招银国际 、不惑创投等资本的方针融资，具体金额未披露 。

根据上市申请资料中呈现，截至2022年12月31日，锅圈食汇在国内共有门店9221家，但近万家的门店中 ，只有5家是自营店，更惹人注意的是，截至2020年1月1日，锅圈食汇的加盟店数目还仅有1441家。

在产品端，目前，锅圈食汇全国门店主要销售八大产品系列：火锅产品、烧烤产品
 、饮料、一人食 、即烹餐包、生鲜食品 、西餐和零食 。这之中，其中有95%的产品是锅圈食汇自有品牌 。在强化食品资料生产和供应水平方面，锅圈食汇控股了三个食品原料生产工厂：

生产牛肉产品的和一肉业、生产肉丸的丸来丸去和生产火锅汤底产品的澄明食品 ，参股理财虾滑供应商逮虾记，所协作的食材供应商也不乏有头部品牌安井、三全等
。

从锅圈的食材矩阵来看，支出用餐场景延伸更整体 ，在家吃饭 、露营用餐都是不错的选择 。而从门店规模来看，锅圈也已从一线都市渐渐渗透到下沉市场 。

在业绩层面 ，2020年-2022年，锅圈食汇年营收分别为29.6亿、39.6亿和71.7亿元；录得2022年净利润为2.4亿
，而在2020年和2021年，分别亏损为0.4亿元和4.6亿元。

对于锅圈来说
，从火锅食材超市赛道崛起，切中细分并快速跑马圈地脱颖而出，围绕在其身边的 ，是业内外“看好与唱衰”两级分化严峻的纷杂声音
。

小结

大疫后，餐饮的资本化进程整体加速。愈发多的餐饮品牌对资本的态度开展转变 ，从排斥，到喜迎 ，甚至迫切 。

星纳赫资本落实董事胡越 ，此前曾在中国餐饮创新大会上表示，将来10-20年内 ，中国餐饮将走向规模化、集中化和品牌化。而将来10年内 ，预计将有300-400家市值50-300亿的餐饮有关公司完成上市，甚至有可能再出现多家千亿市值餐饮上市公司。

落到实处 ，近来餐饮领域着实动作频频。3月28日，达美乐中国上市；去年9月26日 ，紫燕食品于上交所成功敲钟；西贝贾国龙在新年贺词中曝光表示 ，预计2026年完成IPO；蜜雪冰城 、杨国福等数十家头部餐饮品牌也目前准备冲击IPO...

而接下来，可预见的将有更多公司传出资本层面的好资讯。